苜蓿猪肉饺子

苜蓿猪肉饺子

5.0万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

春天的苜蓿嫩嫩的,美味异常。无论炒着吃,做包子饺子都是美味可口。记得每到春天,妈妈就爱用苜蓿包饺子,我们姐妹就负责择苜蓿,妈妈揉面剁肉馅,晚餐就是猪肉苜蓿饺子。一家人围坐桌子一圈,妈妈就会给我们姐弟每人一碗饺子一碗饺子汤,通常给爸爸的就是多一碗加醋和辣椒油的调味汁。弟弟那时候小,老说爸爸的是3碗,而他的是两碗,就跑到爸爸面前看看,是不是那碗也是饺子,当看着那红红的辣椒油,妈妈拦也拦不住的时候,弟弟也学着爸爸把饺子放在里面沾一下,最后辣的鼻涕眼泪都出来了,我们看着弟弟的傻样都会哄堂大笑。这温馨的画面再也会不出现了!妈妈:“您在天堂还好吧,我们都想您了!” 苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效; 主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。 还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:1

    食材:苜蓿 猪肉 香油 盐 葱姜 鸡精 五香粉 酱油 面粉

  • 步骤2

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:2

    把面粉加水揉成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟左右

  • 步骤3

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:3

    把苜蓿头择洗干净洗净控水,用开水焯一下捞起

  • 步骤4

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:4

    用凉水过凉,挤掉水分,抖散开,用刀剁几下

  • 步骤5

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:5

    葱姜洗净切段

  • 步骤6

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:6

    猪肉去皮切片

  • 步骤7

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:7

    把饺子器洗净,加猪肉葱姜苜蓿香油

  • 步骤8

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:8

    转动几下成肉馅

  • 步骤9

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:9

    把肉馅放在盆里,加香油酱油五香粉拌均匀,最后加盐拌均匀

  • 步骤10

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:10

    把面团揉好,搓成长条,切成小剂子

  • 步骤11

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:11

    擀成小圆片,加肉馅

  • 步骤12

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:12

    包成饺子形状

  • 步骤13

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:13

    煮锅加水,大火烧开,下饺子

  • 步骤14

    苜蓿猪肉饺子_的做法步骤:14

    煮到饺子膨大飘起即可食用

小贴士

苜蓿要鲜嫩的,苜蓿头的掐掉 要不那部分不好吃 焯苜蓿时,不可久煮 烫变色就快速捞起

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评论59

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    July666666666666 回复回复

    好吃不如饺子,自己动手包的饺子真材实料看得见

    1年前
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    haodou5302568408 回复回复

    太好吃了

    1年前

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