酸笋溜肠段

酸笋溜肠段

4.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

用面粉清理大肠真的是个不错的办法,不但能把大肠处理得非常干净, 就连大肠那股子异味也都消失得无影。 祈祷雅安的朋友们能够平安!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酸笋溜肠段_的做法步骤:1

    大肠加面粉、盐、洗净后备用

  • 步骤2

    酸笋溜肠段_的做法步骤:2

    酸笋切丝备用

  • 步骤3

    酸笋溜肠段_的做法步骤:3

    锅中放水适量,烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出

  • 步骤4

    酸笋溜肠段_的做法步骤:4

    将烫过的大肠放入冰水中冷却

  • 步骤5

    酸笋溜肠段_的做法步骤:5

    将冷却后的大肠切成适当的段

  • 步骤6

    酸笋溜肠段_的做法步骤:6

    用淀粉和少量面粉拌匀

  • 步骤7

    酸笋溜肠段_的做法步骤:7

    锅中放油烧热,放入处理过的大肠炸成微黄

  • 步骤8

    酸笋溜肠段_的做法步骤:8

    捞出控油

  • 步骤9

    酸笋溜肠段_的做法步骤:9

    烧热锅,将酸笋放入煸炒至水分干

  • 步骤10

    酸笋溜肠段_的做法步骤:10

    放入炸过的大肠段

  • 步骤11

    酸笋溜肠段_的做法步骤:11

    放入适量料酒

  • 步骤12

    酸笋溜肠段_的做法步骤:12

    少许香醋

  • 步骤13

    酸笋溜肠段_的做法步骤:13

    最后加少许生抽和盐调味(喜欢吃辣可以放辣椒炒)

  • 步骤14

    酸笋溜肠段_的做法步骤:14

    翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、清洗大肠时放入一大勺面粉和食盐来回搓动, 再用清水清洗干净。这样处理过的大肠非常干净。 2、一定要把肠子的里面翻出来洗,把多余的油脂剥离不要。 3、酸笋一定要干煸,只有把水分煸干,酸笋香味才能充分展示。

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兰若水20100
兰若水20100
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评论84

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    Jae917 回复回复

    厉害了

    1年前
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    静心阿文 回复回复

    好吃好吃

    1年前

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