酸笋溜肠段

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  大肠加面粉、盐、洗净后备用

• 步骤2

  

  酸笋切丝备用

• 步骤3

  

  锅中放水适量，烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出

• 步骤4

  

  将烫过的大肠放入冰水中冷却

• 步骤5

  

  将冷却后的大肠切成适当的段

• 步骤6

  

  用淀粉和少量面粉拌匀

• 步骤7

  

  锅中放油烧热，放入处理过的大肠炸成微黄

• 步骤8

  

  捞出控油

• 步骤9

  

  烧热锅，将酸笋放入煸炒至水分干

• 步骤10

  

  放入炸过的大肠段

• 步骤11

  

  放入适量料酒

• 步骤12

  

  少许香醋

• 步骤13

  

  最后加少许生抽和盐调味（喜欢吃辣可以放辣椒炒）

• 步骤14

  

  翻炒均匀即可出锅