翡翠炒饭

翡翠炒饭

4.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

春季补五脏应以养肝为先。俗语说:药补不如食补,养肝也是如此,而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。 这一款炒饭仿是梅前辈的翡翠炒饭。炒出来的米饭碧绿透亮,似翡翠,看起来就让人很有食欲。我女儿看到之后,说好漂亮啊,我在拍照,她就在我旁边转,不停地问好了没有,我饿死了。尝了之后,不停地说:真好吃啊,好好吃啊。小孩子嘛,看着漂亮的炒饭,食欲自然又也开了

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    翡翠炒饭_的做法步骤:1

    菠菜洗净,放在锅中焯水,去掉菠菜中的草酸

  • 步骤2

    翡翠炒饭_的做法步骤:2

    挥出后切成小段

  • 步骤3

    翡翠炒饭_的做法步骤:3

    放入搅拌机中打成泥状,倒入空碗

  • 步骤4

    翡翠炒饭_的做法步骤:4

    舀适量的菠菜汁在米饭上

  • 步骤5

    翡翠炒饭_的做法步骤:5

    拌匀,静置5分钟

  • 步骤6

    翡翠炒饭_的做法步骤:6

    趁着这空隙,蛋一个加盐打散

  • 步骤7

    翡翠炒饭_的做法步骤:7

    放少许油,倒入蛋液煎熟,用心型模具印二个心形出来备用

  • 步骤8

    翡翠炒饭_的做法步骤:8

    另起油锅,倒入泡好的米饭炒

  • 步骤9

    翡翠炒饭_的做法步骤:9

    加适量的盐调味

  • 步骤10

    翡翠炒饭_的做法步骤:10

    加少许料酒提香

  • 步骤11

    翡翠炒饭_的做法步骤:11

    炒至米饭干松有香味溢出,加味精提鲜

  • 步骤12

    翡翠炒饭_的做法步骤:12

    放上心形的蛋饼即可食用

小贴士

菠菜含草酸,草酸有碍肌体对钙的吸收。烹调前用沸水焯一下,减少草酸含量,也不会有涩涩的口感了。

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成果照
莉莉奈
莉莉奈
绿绿的很好吃呢
绿绿的很好吃呢

评论58

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    我是小富婆 回复回复

    真不错

    1年前
  • 用户头像
    记忆里的时间 回复回复

    做的不错

    1年前

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