豌豆黄

1.7万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

豌豆黄是一款老北京小吃,起初都不认识还是红烧肉给推荐的呢。做豌豆黄要选用去皮的豌豆我这买不到去皮的都是整粒的,于是就买了一斤豌豆回来做了,因为不是去皮的所以过筛有点麻烦。成品出来后给肉看看,肉问咋是绿色的,是不是买的绿豌豆,我还在纳闷我做的颜色咋不是黄的,原来豌豆选错了,应该选用白豌豆,这次记住了,下回再去找找白豌豆做试试。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    豌豆黄_的做法步骤:1

    豌豆用水洗净

  • 步骤2

    豌豆黄_的做法步骤:2

    放入压力锅内,选择“豆类”键烹煮

  • 步骤3

    豌豆黄_的做法步骤:3

    豌豆煮烂后捞出皮子过筛

  • 步骤4

    豌豆黄_的做法步骤:4

    再将豌豆泥过次细筛,使其更加细腻

  • 步骤5

    豌豆黄_的做法步骤:5

    过筛后的豌豆泥放入锅中加入白糖翻炒

  • 步骤6

    豌豆黄_的做法步骤:6

    炒到豌豆泥变得黏稠就可以了

  • 步骤7

    豌豆黄_的做法步骤:7

    放入容器内表面抹平,放入冰箱冷藏

  • 步骤8

    豌豆黄_的做法步骤:8

    待凝固后取出切块就可以吃了

小贴士

豌豆要选用白豌豆,最好是去皮的这样做起来比较省事 豆子不用泡直接用压力锅煮烂就可以

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评论87

  • 刨花少女 回复

    为什么我做的不凝固?

  • 丹之厨房饪艺随心 回复

    很喜欢吃豌豆黄,亲做的很棒哦

  • 星克派德 回复

    那放久了化开是不是变成泥了

  • 钟豪飞虎队 回复

    看着还不错吧 味道也还可以

  • 馋嘴樂 回复

    学习学习

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