紫薯火腿肠面包

2.1万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

周日,一场午后的骤雨打乱了我出门的计划,于是利用家里现成的食材,开始鼓捣烘焙,有雨的晚春下午,正好可以烤一炉紫薯香肠面包卷呢!紫薯泥和入高筋面粉中,淡淡的紫色柔和而神秘,面包出炉时,香溢满屋。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:1

    紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却

  • 步骤2

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:2

    面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入

  • 步骤3

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:3

    搅成面团,一次发酵

  • 步骤4

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:4

    火腿肠3根切成6根

  • 步骤5

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:5

    取出一次发酵后的面团

  • 步骤6

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:6

    排气,分割成6份

  • 步骤7

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:7

    擀成扇形

  • 步骤8

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:8

    火腿肠放于较长的一端

  • 步骤9

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:9

    用面片将之卷起

  • 步骤10

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:10

    卷成面包坯

  • 步骤11

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:11

    二次发酵

  • 步骤12

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:12

    约40分钟后发酵好

  • 步骤13

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:13

    发酵成功后放入烤箱烘烤,160度,烤15分钟

  • 步骤14

    紫薯火腿肠面包_的做法步骤:14

    烤好后可在外皮刷一层蜂蜜水

小贴士

1.紫薯蒸好之后务必要冷却再与面粉等原料混合,以免影响发酵效果。 2.各家烤箱不同,温度也不尽相同,另外,不同品牌的面粉吸水量也是不同的,要自己摸索。 3.如果不放鸡蛋,要增加牛奶或水的分量。

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  • xingxing521 回复

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    9月前
  • 秦峰1977 回复

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    11月前
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    11月前
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    11月前
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    11月前

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