苋菜豆腐羹

苋菜豆腐羹

4.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

当前谷雨节气中的食材选择应掌握两个原则,一是要性平或偏凉润,在谷雨中不热不燥,二是要以应季蔬菜为主,特别是提倡加吃一些野菜。苋菜就是最好的选择之一。 苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。 苋菜豆腐羹克清热解毒,健脾调胃,减压降脂,是非常适合中老年人的一道春季养生家常汤。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:1

    苋菜去老根摘洗干净。

  • 步骤2

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:2

    锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

  • 步骤3

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:3

    然后把苋菜切碎备用。

  • 步骤4

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:4

    香菇切丁开水焯烫备用。

  • 步骤5

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香葱花。

  • 步骤6

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:6

    放入香菇翻炒片刻关火。

  • 步骤7

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:7

    然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

  • 步骤8

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:8

    煮上3分钟后加入苋菜。

  • 步骤9

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:9

    加入盐提味。

  • 步骤10

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:10

    然后加入水淀粉搅拌浓稠。

  • 步骤11

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:11

    再放入豆腐。

  • 步骤12

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:12

    煮开加少许鸡精。

  • 步骤13

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:13

    淋入少许香油。

  • 步骤14

    苋菜豆腐羹_的做法步骤:14

    搅拌均匀关火。

小贴士

苋菜要多洗几遍,才能洗净泥沙,焯烫的时候水中加点盐,可使苋菜变碧绿。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论61

  • 用户头像
    Fat_Me 回复回复

    看起来好好吃,真想试做!

    1年前
  • 用户头像
    大宝宝小天天 回复回复

    是不是要焯到没有红色才行?

相关美食