米酒幸运星汤圆

米酒幸运星汤圆

1.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

以前做过米酒,因为没有机器,需要用衣服等裹住瓶子保温,真是很麻烦,还不敢保证成功,所以后来就不愿做了,这次用的这款多功能酸奶机做米酒就方便多了,不用包来包去的,也不用操心时间,时间够了机器自己就停止了,很方便。 米酒很多地方叫法不一样,我们叫米酒,有的地方叫酒酿,西安那边叫醪糟,多年前去西安第一次听到醪糟这个词,当时很疑惑到底是什么?觉着属于听名字我就没有食欲的那种食物,最后才得知原来是米酒,以前常常这样闹笑话,比如去成都火车上当地人介绍抄手很好吃,到了地方找家店问老板我问抄手是什么?是面?米?还是饺子类?人家说都不是不知道怎么形容,我就怀着好奇的心要了碗抄手,结果上来一看这不馄饨吗?广东那边叫云吞,真是一个地方一种叫法。 米酒的作用: 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。 米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力,从而起到增强记忆的作用。专家因此指出,适量饮用米酒对防止老年痴呆症具有很大的作用。但一定要注意,不要过量饮用,否则会起到相反效果。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:2

    将大米蒸熟。

  • 步骤3

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:3

    加一小碗凉开水打散降温。

  • 步骤4

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:4

    温度降至大约35度撒入酒曲拌匀。

  • 步骤5

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:5

    放入酸奶机盖上盖子。

  • 步骤6

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:6

    选择米酒功能默认时间35小时。

  • 步骤7

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:7

    糯米粉加50g沸水搅匀。

  • 步骤8

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:8

    稍凉后揉成面团分出一小块,将大块加入南瓜粉揉匀。

  • 步骤9

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:9

    小块面团加入竹炭粉揉匀。

  • 步骤10

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:10

    将五仁馅每个分成10克的圆球,糯米面分成20g的圆球,将糯米面捏成片包入五仁馅收口揉成圆球。

  • 步骤11

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:11

    填入星星模具做出形状后脱模。

  • 步骤12

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:12

    用竹炭面粉做出眼睛用清水粘连。

  • 步骤13

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:13

    米酒加水下锅煮沸。

  • 步骤14

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:14

    下入做好的汤圆煮熟。

  • 步骤15

    米酒幸运星汤圆_的做法步骤:15

    最后盛入碗中即可。

小贴士

贴眼睛的时候可以用牙签往下扎一下避免煮的过程中眼睛掉。

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评论60

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    菲儿宝贝97 回复回复

    好可爱

    1年前
  • 用户头像
    小樱桃8 回复回复

    模具在哪买?

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