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自制板栗月饼

2.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

作为一位业余的却谈不上资深的厨艺爱好者,我们时刻以自己动手,丰衣足食为荣,元宵的汤圆、端午的粽子……我们无不亲历亲为,这不中秋节快到了,怎么不得做一次月饼啊,要不也太对不起自己的那堆家布事了,而且今年我真的接到了订单╮(╯▽╰)╭

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    自制板栗月饼_的做法步骤:1

    板栗用小碗装好放入高压锅,上气后小火蒸50分钟左右,待其自然冷却开盖取出 。

  • 步骤2

    自制板栗月饼_的做法步骤:2

    用擀面杖将板栗碾碎并过筛(或者加适量水用搅拌机打成蓉),倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。

  • 步骤3

    自制板栗月饼_的做法步骤:3

    色拉油分3次加入到板栗蓉中炒,加一次待完全吸收油后再加下一次,待完全吸收后盛出 , 放凉冷藏后使用。

  • 步骤4

    自制板栗月饼_的做法步骤:4

    枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀,面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时。

  • 步骤5

    自制板栗月饼_的做法步骤:5

    面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是3:7。

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小贴士

其实刚烤出来的时候我就吃了一块,硬硬的皮,微脆的口感,别有一番风味, 栗子馅有一点颗粒,感觉更香甜呢,最重要的是这是绝对安全的绿色食品

5人已收藏该美食

评论9

  • haodou小馒头 回复

    超想吃

    1年前
  • haodou2117779687 回复

    就服你们这缺心眼写的配料表,一会写克,一会写升。也不写上这是做几个月饼的配料。长脑子么?

  • 霹雳巴拉 回复

    吉士粉用在什么地方

  • 远看山有色 回复

    枧水就是枧粉兑的水

  • 30828990 回复

    枧水是什么

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