花椒芽炒鸡蛋

2.5万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

喜欢春天不光是因春天的温暖,春天的美丽,更是因为春天里有那么多的野菜,那么多的鲜嫩的树叶和香甜的花朵可以用来食用。 屯东头有几家在院墙外面种了一些花椒树,叶子褐红带绿,每次进胡同路过总忍不住动手摘一些,以至于这些花椒树枝条上的嫩芽都被薅的像秃尾巴鸡。虽每次都是很小心可总被主家的狗撵的呼哧带喘,能够被狗撵,其实这也是很大的乐子。 喜欢花椒叶的浓香的鲜麻和清冽的口感,上次是用花椒芽调的凉拌菜,感觉像是没有吃过瘾,以至于总是回味那清冽的味道。 用鸡蛋来煎炒花椒芽就为了吃花椒芽的清冽味道,体会那像山泉一般淌过心田的清凉。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    花椒芽炒鸡蛋_的做法步骤:1

    花椒芽用清水浸泡清洗干净,捞出控净水分。

  • 步骤2

    花椒芽炒鸡蛋_的做法步骤:2

    把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里,磕入鸡蛋。

  • 步骤3

    花椒芽炒鸡蛋_的做法步骤:3

    洒上适量精盐。

  • 步骤4

    花椒芽炒鸡蛋_的做法步骤:4

    用筷子顺一方向把鸡蛋打散,打匀。

  • 步骤5

    花椒芽炒鸡蛋_的做法步骤:5

    锅里倒入少许植物油,油热后倒入花椒芽鸡蛋液。

  • 步骤6

    花椒芽炒鸡蛋_的做法步骤:6

    小火煎炒,等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。

  • 步骤7

    花椒芽炒鸡蛋_的做法步骤:7

    翻炒至鸡蛋饼金黄即可。

小贴士

1、花椒叶在春夏季节是可以用来食用的,春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制,夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。 2、花椒叶因其鲜麻的口感,特殊的香气,和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效。

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评论17

  • 稀里糊涂1966 回复

    被狗追是狗的乐子不是你的!

  • 上官竹星 回复

    [红包]

  • 轻轻莹莹 回复

    热气蒸腾,把照片都糊住了,但是要赶在吃光之前照,所以!所以!就成这样了

  • 晨曦0826 回复

    哈哈,我们家喜欢包饺子的时候放点嫩的花椒叶,也很好吃哦

  • summer辣妈 回复

    花椒叶……哪里有卖?

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