剁椒蚕豆春笋

剁椒蚕豆春笋

1.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

剁椒蚕豆春笋,再配以柔嫩的竹笋,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,口感微辣,鲜香脆嫩,色泽褐红油润,油而不腻,鲜香糯甜,略有一丝丝的甜味,能调节胃口,增强食欲。 蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。 蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:2

    调料

  • 步骤3

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:3

    春笋去外皮,洗净后切小丁

  • 步骤4

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:4

    蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干

  • 步骤5

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:5

    入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干

  • 步骤6

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:6

    热锅凉油,先放入蒜为香,再倒入剁椒,炒出香味

  • 步骤7

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:7

    倒入焯好的笋丁

  • 步骤8

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:8

    倒入焯好的蚕豆

  • 步骤9

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:9

    一起炒匀

  • 步骤10

    剁椒蚕豆春笋_的做法步骤:10

    淋香油即可出锅

小贴士

厨房小语:剁椒已有咸味,盐要酌情放

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评论114

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    xingxing521 回复回复

    还不错哦

    1年前
  • 用户头像
    小逸2008 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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