红油手撕茄子

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  取一个长茄子洗净。

• 步骤2

  

  切成几份，放入盘中。

• 步骤3

  

  放入锅中蒸15分钟。

• 步骤4

  

  将蒸好的茄子晾凉，然后撕成小条。

• 步骤5

  

  取适量撕好的茄子放入小碟中。

• 步骤6

  

  蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。

• 步骤7

  

  取一小碗，放入酱油。

• 步骤8

  

  放入陈醋。

• 步骤9

  

  放入味精。

• 步骤10

  

  将调味汁淋在茄子上。

• 步骤11

  

  浇一勺辣椒油。

• 步骤12

  

  洒上捣好的蒜，即可拌匀食用。