芒果椰汁西米露

4.6万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

千千对有浓郁芳香的水果特别偏爱,比如芒果、榴莲、百香果。。。 夏季将至,用各类水果做成的甜品也频频现身。 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。 这道【芒果椰汁西米露】融合了芒果和椰汁的香味,吃起来甜而不腻,加入西米后口感Q滑,味道特别好哦。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:1

    西米在冷水中浸泡30分钟左右。

  • 步骤2

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:2

    滤干水分后,倒入煮沸的开水中。

  • 步骤3

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:3

    要一边煮一边用勺子搅拌。

  • 步骤4

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:4

    煮至西米呈现半透明状态,关火焖10分钟。

  • 步骤5

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:5

    倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连。

  • 步骤6

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:6

    再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米。

  • 步骤7

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:7

    如此反复两次, 等到再次煮沸时加入冷水,直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。

  • 步骤8

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:8

    将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。

  • 步骤9

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:9

    倒入椰子汁,加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时,使西米充分的吸足椰汁。

  • 步骤10

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:10

    把芒果切成丁,放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。

  • 步骤11

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:11

    把冰好的椰汁西米露倒入杯中,约到杯子的2/3处。

  • 步骤12

    芒果椰汁西米露_的做法步骤:12

    加入打好的芒果泥拌匀,在最上面放上芒果丁,再用薄荷叶装饰即可。

小贴士

1.西米一定要煮至完全透明。 2.白糖可以换成蜂蜜。 3.做好的西米露最好要尽快喝完,冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。 4.芒果有提高性激素作用,未成年人不要多吃哦。 5.食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。 6.芒果有止血功能,女性在经期间最好不要吃芒果。

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评论65

  • 张铁锤 回复

    西米一泡就散了,浪费了一大碗啊

  • l兰色的云 回复

    西米一泡就烂了,就连洗一下都会散!泡一下,呵呵整人!

  • 豆豆的奶爸奶妈 回复

    西米冷水泡久了,就化了,千万别泡太久!冷水冲洗以后,烧开水直接倒下去,才不容易散裂

  • 79374944 回复

    西米能泡?

  • haodou6155952485 回复

    别坑人,在冷水泡30分钟,西米根本不能用冷水泡的

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