蟹黄蛋

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非常高兴在一次的试用活动中获得了头道菜的试用机会,并且很快试用品就寄来了。接到快递时感到沉甸甸的,打开包装盒一看,原来里面装了5包。真是非常高兴。打算不尽自己吃,还要给老父亲几包,因为老父亲非常喜欢吃姜。 迫不及待的打开了小包装,一股清香扑鼻而来。用筷子夹出几片品尝,感觉微甜、微酸、微咸、微辣,毫无刺激的,口感非常不错,配制的腌料恰到好处,口感十分的清爽。 看到包装盒外面还有详细的介绍。头道菜的制作选用了经过严格把关种植的优质姜,要求姜的块大、皮薄、肉细、丝少、味浓、色泽金黄、油光鲜亮、含水量在75~85%之间方可。从根本上保证了食品的安全。 记得爷爷活着的时候就非常喜欢吃姜。每逢烧菜,里面的姜爷爷从不让扔掉,就挑出来吃了。爷爷的身体很好,90岁的时候还经常自己一个人徒步走很远的路去一些博物馆游览,而且从不坐车。现在想起来,吃姜的养生作用还是很大的。 现在有了这美味的头道菜我也经常吃些,给自己养生保健添砖加瓦。呵呵。今天我用这头道菜做了一份蟹黄蛋,真的是很美味啊!分享给大家。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蟹黄蛋_的做法步骤:1

    准备头道菜。

  • 步骤2

    蟹黄蛋_的做法步骤:2

    准备好2个鸡蛋。

  • 步骤3

    蟹黄蛋_的做法步骤:3

    把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。

  • 步骤4

    蟹黄蛋_的做法步骤:4

    再加入约半调羹的醋。

  • 步骤5

    蟹黄蛋_的做法步骤:5

    再加入极少量的生抽。

  • 步骤6

    蟹黄蛋_的做法步骤:6

    搅拌均匀。

  • 步骤7

    蟹黄蛋_的做法步骤:7

    用干净无油的筷子从小包装中夹出少许姜片。

  • 步骤8

    蟹黄蛋_的做法步骤:8

    再把姜片剁成碎末。

  • 步骤9

    蟹黄蛋_的做法步骤:9

    再把姜末放入蛋液搅拌均匀。

  • 步骤10

    蟹黄蛋_的做法步骤:10

    锅置火上加入色拉油。

  • 步骤11

    蟹黄蛋_的做法步骤:11

    油温约5成热时,倒入蛋液。

  • 步骤12

    蟹黄蛋_的做法步骤:12

    待蛋液凝固,即可翻炒均匀出锅。

小贴士

1、炒鸡蛋时要小火勤翻,以免把鸡蛋炒糊。 2、醋的用量要远多于生抽。蛋白质遇到醋,才能体现出蟹味。

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评论1

  • 钟豪飞虎队 回复

    做的真好

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