肉片芸豆
4.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
芸豆我们这叫四季豆,因为四季都有。不同的地方叫法不一样的。我们把比四季豆长的细的长得和四季豆一样的叫芸豆。现在的芸豆不是大量上市的季节,价格很贵12元一公斤,而且味道也不好吃,颜色也不碧绿,怎么做也没有夏天的好吃。
芸豆味甘、性平;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。
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烹饪步骤 11步
步骤1
食材:芸豆 猪肉 红辣椒 姜 淀粉 味极鲜 香油 啤酒 鸡精
步骤2
把芸豆择洗干净撕去老筋,切斜段
步骤3
姜洗净切末,红辣椒切条
步骤4
把猪肉切片
步骤5
用淀粉啤酒香油盐抓均匀,腌制10分钟
步骤6
热锅加多一些的油,7成热把肉片滑炒变色捞起沥油
步骤7
热锅凉油加姜末炒出香味,加芸豆盐翻炒一会
步骤8
加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒
步骤9
肉片翻炒均匀
步骤10
加味极鲜
步骤11
鸡精翻炒均匀出锅
评论31
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都快吃光了。
你这火候太短了吧,容易中毒。