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肉片芸豆
4.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
芸豆我们这叫四季豆，因为四季都有。不同的地方叫法不一样的。我们把比四季豆长的细的长得和四季豆一样的叫芸豆。现在的芸豆不是大量上市的季节，价格很贵12元一公斤，而且味道也不好吃，颜色也不碧绿，怎么做也没有夏天的好吃。
芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
烹饪步骤 11步
步骤1
食材：芸豆 猪肉 红辣椒 姜 淀粉 味极鲜 香油 啤酒 鸡精
步骤2
把芸豆择洗干净撕去老筋，切斜段
步骤3
姜洗净切末，红辣椒切条
步骤4
把猪肉切片
步骤5
用淀粉啤酒香油盐抓均匀，腌制10分钟
步骤6
热锅加多一些的油，7成热把肉片滑炒变色捞起沥油
步骤7
热锅凉油加姜末炒出香味，加芸豆盐翻炒一会
步骤8
加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒
步骤9
肉片翻炒均匀
步骤10
加味极鲜
步骤11
鸡精翻炒均匀出锅
小贴士
芸豆必须煮熟透才能食用
要不会中毒
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评论31
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都快吃光了。
你这火候太短了吧，容易中毒。