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沾汁秋葵

2.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

秋葵可能大多数对其并不了解,我知道这种蔬菜也不过近几年,以下是我摘录于百度,有兴趣的就读一读。 秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。 秋葵中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。更是老年人的保健食品。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    沾汁秋葵_的做法步骤:1

    将秋葵清洗干净备用。

  • 步骤2

    沾汁秋葵_的做法步骤:2

    取一煮锅加点盐,将水烧开。

  • 步骤3

    沾汁秋葵_的做法步骤:3

    将整只秋葵倒入锅中焯烫一下,水一开就将秋葵捞出。注:切不可切小节煮,里面的胶液将流失。

  • 步骤4

    沾汁秋葵_的做法步骤:4

    立即过冷水。

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小贴士

1.秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。 2.调酱汁时加点水或高汤稀释,否则太稠。

5人已收藏该美食

评论19

  • 82102438 回复

    太香了

    1年前
  • 发挥广播广告结婚 回复

    吃饭好呢

  • 镜花水月na 回复

    好吃,就是摆盘难看点

  • Q猪宝宝 回复

    今天晚餐哦!

  • cfliwen 回复

    蘸汁中不放芝麻油似乎味道更好呢!

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