牛肉丁炒年糕

5.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这道菜肴即可以当主食又可以作为小菜的小炒,用蚝油腌制后的牛肉粒,加入西芹,洋葱和年糕一起炒至,鲜香味美,营养丰富。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:1

    先把年糕切丁

  • 步骤2

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:2

    西芹洗净后切丁

  • 步骤3

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:3

    洋葱洗净切丁

  • 步骤4

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:4

    牛肉洗净后切丁,用蚝油,盐,生粉,料酒拌匀腌制2小时

  • 步骤5

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:5

    锅内油温5分热下入年糕丁炸至表皮变磨砂状后捞起

  • 步骤6

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:6

    再把牛肉丁下入爆炒至变色捞起

  • 步骤7

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:7

    西芹加入沸水中煮半分钟捞起

  • 步骤8

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:8

    洗锅后加入底油

  • 步骤9

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:9

    倒入洋葱煸炒出香味

  • 步骤10

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:10

    倒入年糕和牛肉煸炒均匀

  • 步骤11

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:11

    加入适量水(我喜欢西芹的味道,把煮西芹的水加入进去

  • 步骤12

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:12

    加入蚝油煸炒均匀

  • 步骤13

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:13

    倒入西芹煸炒均匀

  • 步骤14

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:14

    加入黑胡椒粉煸炒均匀后出锅

  • 步骤15

    牛肉丁炒年糕_的做法步骤:15

    盛入碗中撒上熟芝麻

小贴士

牛肉腌制前先要用清水泡清血水,减少腥味。 西芹先绰水能保持脆嫩口感。 用油炸过的年糕,烹制过程能减少粘性,吃口糯香

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评论92

  • haodou2215925459 回复

    喜欢吃的

    7月前
  • haodou5302568408 回复

    太好吃了

    8月前
  • 连3f757a55 回复

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    11月前
  • 连3f757a55 回复

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    11月前
  • 蓝色南半球 回复

    牛肉與年糕?蠻有創意的!

    11月前

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