河马汉堡

河马汉堡

3.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

最近经常会做豆浆来喝,喝的多了,就想着能不能再搞点其他花样来试试。 今天呢,要分别使用豆浆和豆渣啦!然后,再让他们重新结合在一起,永远不分离~~O(∩_∩)O~ 豆浆用来制作一款造型小面包——河马,看:河马先生的大鼻孔,是不是超萌! 豆渣加上鸡肉做成的鸡排,最后巧妙地叼在河马先生的大嘴里。豆渣鸡排的做法在这里http://www.haodou.com/recipe/290911 呵呵~虽然河马先生吃素的,但加了豆渣的鸡排味道也不错滴~~嘻嘻

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    河马汉堡_的做法步骤:1

    1.制作面包的材料

  • 步骤2

    河马汉堡_的做法步骤:2

    2.面包机中加入豆浆和鸡蛋 再加入面粉,糖和盐放在一侧,发酵粉放另一侧,不要和糖盐直接接触 先揉面20分钟左右,再放入黄油启动“发酵”程序(大约是再揉20分钟后发酵70分钟的样子)

  • 步骤3

    河马汉堡_的做法步骤:3

    3.发酵至手指戳洞不下陷也不回弹为好

  • 步骤4

    河马汉堡_的做法步骤:4

    4.取出后分割成50g 和8g 大小的两种剂子,分别滚圆,醒制10分钟

  • 步骤5

    河马汉堡_的做法步骤:5

    5.将50g的面团擀圆排气,左右两侧向中间叠起

  • 步骤6

    河马汉堡_的做法步骤:6

    6.从中间向两头擀开后对折

  • 步骤7

    河马汉堡_的做法步骤:7

    7.用擀面杖向着对角方向擀开,整成如图所示的梯形

  • 步骤8

    河马汉堡_的做法步骤:8

    8.将小块的8g 面团按成小圆分割成两大两小的四部分

  • 步骤9

    河马汉堡_的做法步骤:9

    9.分别滚圆按扁

  • 步骤10

    河马汉堡_的做法步骤:10

    10.比较大的按成薄饼将两侧向中间卷成河马的耳朵形状,小圆的中间按一个窝

  • 步骤11

    河马汉堡_的做法步骤:11

    11.将各部位组装在一起,链接处可刷少许水粘住

  • 步骤12

    河马汉堡_的做法步骤:12

    12.如图用黑葡萄干来做眼睛和鼻孔

  • 步骤13

    河马汉堡_的做法步骤:13

    13.全部做好后放在35°左右湿润的环境中最后发酵,我在烤箱中发酵,大约40分钟到一小时左右 发酵好后放入提前预热好的烤箱中195°左右烤18~20分钟

  • 步骤14

    河马汉堡_的做法步骤:14

    14.烤好的河马面包晾凉,在鼻子下面横切开 加入生菜、沙拉酱和炸好的豆渣鸡排即可 (豆渣鸡排的做法见http://www.haodou.com/recipe/290911 )

小贴士

这是一款造型小面包,看似复杂,其实也不难,关键是掌握好各个关键部件的大小比例,耳朵不要太大,否则发酵好以后就变猪耳啦~(感觉我做的还是有点大了)。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
厨女红太狼
厨女红太狼
参考菜谱做的,感觉还不错吧~
参考菜谱做的,感觉还不错吧~

评论123

  • 用户头像
    黄黄的芒果 回复回复

    好可爱啊

    1年前
  • 用户头像
    蜗蜗虫 回复回复

    可爱ớ ₃ờ

    1年前

相关美食