椒麻拌菠菜

椒麻拌菠菜

4.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

菠菜以往不是炒制就是做汤,今天改改口味,学着川菜做了椒麻味,这道菜给人一种全新的口感,它色泽翠绿,咸鲜清淡,椒香可口。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    椒麻拌菠菜_的做法步骤:1

    菠菜择去老叶和老根放水里洗净,然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。

  • 步骤2

    椒麻拌菠菜_的做法步骤:2

    花椒用少量水泡发五分钟。

  • 步骤3

    椒麻拌菠菜_的做法步骤:3

    葱叶洗净,把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。

  • 步骤4

    椒麻拌菠菜_的做法步骤:4

    取一口小碗,放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开,调入适量盐、鸡精和少许白糖。

  • 步骤5

    椒麻拌菠菜_的做法步骤:5

    把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。

  • 步骤6

    椒麻拌菠菜_的做法步骤:6

    把菠菜放入盘中,淋入调好的味汁搅拌均匀即可。

小贴士

菠菜以整棵为宜,花椒要用四川的青花椒口感更好。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
晓惠子
晓惠子
清淡好吃,营养很丰富,做法简单。
清淡好吃,营养很丰富,做法简单。

评论50

  • 用户头像
    haodou3621937967 回复回复

    [微笑]

    1年前
  • 用户头像
    haodou2117510880 回复回复

    谢谢分享

    1年前

相关美食