椒麻拌菠菜

烹饪步骤 6步

• 步骤1

  

  菠菜择去老叶和老根放水里洗净，然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。

• 步骤2

  

  花椒用少量水泡发五分钟。

• 步骤3

  

  葱叶洗净，把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。

• 步骤4

  

  取一口小碗，放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开，调入适量盐、鸡精和少许白糖。

• 步骤5

  

  把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。

• 步骤6

  

  把菠菜放入盘中，淋入调好的味汁搅拌均匀即可。