红糖版琥珀核桃

3.1万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

心情故事 核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用,所以被称为“健脑果”。多食核桃能够益肾固精,强身健体。对于学生和脑力工作者,能提高记忆力,增强效率。对于孕妇多吃核桃仁有利于胎儿的健脑和发育,老年人多吃可以增强体力。所以不管是谁都要多吃。 生食核桃有些苦涩味,用核桃仁制作的好吃又健康的琥珀桃仁,香甜松脆。作为一种健康小零食,在工作学习之余尝几颗,提神醒脑,增添活力。平时做一些,存放在瓶子里,想吃就取几颗也是很方便的,比买的要经济实惠多了。 我虽然是第一次做,却大胆的把白糖改成红糖,水改成牛奶。当牛奶煮沸后,在锅里的状态真吓我一跳,所幸成品还是百分之九九算成功了。做好后,狠狠地撒了一大把黑芝麻。一口咬下去,红糖的香味十分浓郁,随后而来的芝麻香,美啊,吃的的停不了口。 假日期里,做上一碟,来杯咖啡或是红茶,招待朋友蜜闺,绝对让他们赞不绝口。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:2

    黑芝麻炒香备用

  • 步骤3

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:3

    锅内放少许油,倒入核桃炒香,也可以用烤箱或是微波炉烤香

  • 步骤4

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:4

    牛奶倒入干净的锅内,加入红糖煮沸

  • 步骤5

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:5

    大火煮沸后转小火,不停搅拌,慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。可以用筷子点一滴糖浆滴到清水里面,看看可否沉淀并结块,如果可以就熬好了

  • 步骤6

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:6

    倒入炒好的核桃,快速的翻炒均匀,使之均匀的裹上糖浆,关火,装盘

  • 步骤7

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:7

    撒上适量芝麻趁热拨散即可

  • 步骤8

    红糖版琥珀核桃_的做法步骤:8

    香香脆脆的琥珀核桃做好了

小贴士

炒核桃的时候不要炒焦了。 做好的琥珀核桃要趁热拨散,凉了就成一坨了 装在密封罐里可以让核桃仁和芝麻保持香脆。

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评论36

  • 伽逗 回复

    核桃用烤箱150℃烤15分钟,火候刚好。

  • 米米向上 回复

    试了,很香,逗了一下宝宝,核桃有点炒糊了,但不影响味道,婆婆说妈妈真棒,太香了。

  • 軍爺 回复

    核桃炒糊了,但还是很好吃,没有图片看上去这么焦

  • 小瑜儿_qz 回复

    真是又香又甜!烤好的核桃肉放入保鲜袋轻轻用手搓去表皮再蘸糖口感会更好哦!

  • aaqsv 回复

    真好

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