拌饭酱腊肉炒菜花

拌饭酱腊肉炒菜花

5620次浏览 中等难度 制作时间50分钟

花椰菜是很普通的一种蔬菜,本身无多大味道,所以烹饪时 常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看,它却是难得的 食疗佳品,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。 花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和 维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅 次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美, 容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。  菜花不容易入味,我喜欢用些味道重的酱来炒,这样炒出来 的菜花会比较好吃。我今天用的就是海天招牌拌饭酱,酱香 味浓,带点微微的辣味,炒过的菜花特别好吃。我的两瓶拌 饭酱其中一瓶都用来做这个炒菜花了,没办法,孩子喜欢, 过几天又做一次,过几天又做一次。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:1

    菜花扳成小朵,放进盐水锅里灼水;

  • 步骤2

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:2

    腊肉切片,胡萝卜刮皮后切片,蒜切成段,蒜头和生姜切碎;

  • 步骤3

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:3

    热锅冷油,爆香姜、蒜;

  • 步骤4

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:4

    倒入腊肉,煸炒至腊肉的肥肉部分变透明;

  • 步骤5

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:5

    加入胡萝卜煸炒至软身;

  • 步骤6

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:6

    倒入灼烫过的菜花;

  • 步骤7

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:7

    加入两大勺拌饭酱;

  • 步骤8

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:8

    加点生抽和少许盐,放半碗水,大火煮开后转中火煮熟;

  • 步骤9

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:9

    淋入水淀粉;

  • 步骤10

    拌饭酱腊肉炒菜花_的做法步骤:10

    撒上蒜苗,翻炒均匀即可。

小贴士

我家喜欢菜花软软的口感,所以先灼烫后还要放水一起煮,如果喜欢爽脆口感的可以放水少点,缩短煮的时间。

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评论2

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    家有小和尚 回复回复

    有创意

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    xxxczxt 回复回复

    花椰菜是很普通的一种蔬菜

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