用APP打开

家传配方腌糖蒜

132.6万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

我公公(老公的爸爸)有一手腌糖蒜的绝活,自从我进门后,就发现公公腌的糖蒜特别好吃,而买的无论什么品牌的感觉都没有他做的味道好,他做的糖蒜就是放上两三年都是爽脆是的不会发面,而且酸甜度也很适口。公爹虽然不是自己的生身父亲,但是对我非常好,亲生女儿一般,年年都是公公做好了给我们吃。后来他老人家去世了,有两年都没有糖蒜吃了。还好他早就把配方给我了,只是一直有依赖就没有自己动手,去年开始要动手自己做了,用老爸的配方,也算是对他的一种纪念吧。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    家传配方腌糖蒜_的做法步骤:1

    选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净

  • 步骤2

    家传配方腌糖蒜_的做法步骤:2

    先剥掉最外面的一层

  • 步骤3

    家传配方腌糖蒜_的做法步骤:3

    减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮,

  • 步骤4

    家传配方腌糖蒜_的做法步骤:4

    剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉

展开全部步骤

小贴士

腌制了2周的糖蒜,口感很脆,甜甜酸酸的,不要看醋放的多,吃起来酸味不明显,明显的是甜味,按这个方法腌制的糖蒜,即使放上两三年,蒜都是脆的,而且放几年也不会坏。最关键的当然是味道好哦。

5人已收藏该美食

评论260

  • 禾木桥 回复

    我就是用着方做的,今年都第二年的,孩是好吃,脆的

    5月前
  • Shirley陈05e510e7 回复

    请问,放多少醋,多少白糖,多少红糖?醋是白醋,还是黑色的香醋?

    6月前
  • 爱美食更爱老婆 回复

    这个配方非常好,我泡的糖蒜两年了还是很脆很好吃

    1年前
  • 老老菜碟 回复

    八斤蒜,用四斤醋不加水盖不住啊,不知道这方子是不是真的祖传的

    1年前
  • LHW 回复

    好方子!

    1年前

相关美食