豆腐年糕

5.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

有个同学是浙江绍兴嵊州人,上个星期天在她家吃了餐同学亲自下厨做的嵊州豆腐年糕。味道真的太棒了哈。前几天她回老家,帮我带了些地道的嵊州年糕。这种年糕是非常有特色的,吃起来特别有劲道。我还“拜师“学做了这道好吃的豆腐年糕。和广大豆亲们分享一下哈!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    豆腐年糕_的做法步骤:1

    年糕,洗净,切成小条

  • 步骤2

    豆腐年糕_的做法步骤:2

    肉切成肉丝,用少量黄酒盐腌制

  • 步骤3

    豆腐年糕_的做法步骤:3

    鸡蛋打成蛋液

  • 步骤4

    豆腐年糕_的做法步骤:4

    平底锅内下少量的油,把鸡蛋液,摊成一张蛋饼

  • 步骤5

    豆腐年糕_的做法步骤:5

    蛋饼摊好后盛出,并切成丝备用

  • 步骤6

    豆腐年糕_的做法步骤:6

    春笋切小片,蒜白和蒜青分开。雪菜也切好

  • 步骤7

    豆腐年糕_的做法步骤:7

    再备一盒豆腐。。到这里准备工作都完成了。下面要正式开始做了

  • 步骤8

    豆腐年糕_的做法步骤:8

    锅内油热后,先下肉丝和蒜白。把肉划撒

  • 步骤9

    豆腐年糕_的做法步骤:9

    再加入笋丝,翻炒

  • 步骤10

    豆腐年糕_的做法步骤:10

    再加入年糕。炒3分钟左右

  • 步骤11

    豆腐年糕_的做法步骤:11

    加入雪菜,翻炒

  • 步骤12

    豆腐年糕_的做法步骤:12

    加入豆腐和适量的清水。煮3分钟左右

  • 步骤13

    豆腐年糕_的做法步骤:13

    最后加入蒜青。加入适量的盐和鸡精。蒜青一熟。就可以起锅了

  • 步骤14

    豆腐年糕_的做法步骤:14

    起锅后撒上些准备好的鸡蛋丝

小贴士

难度不大,但准备过程比较繁琐。主要是年糕一定要用正宗的嵊州年糕。

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评论72

  • 蔓妙b165e60e 回复

    好好好

    1年前
  • 好豆牛人 回复

    不错啊

    1年前
  • 好豆牛人 回复

    不错啊

    1年前
  • 好豆牛人 回复

    不错啊

    1年前
  • 好豆牛人 回复

    不错啊

    1年前

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