豆沙印糕

豆沙印糕

4.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

咱们这儿有个风俗,家里有已经订亲了的儿子的人家,端午快到的时候,要做好多好多的印糕,送到女方家去。于是,每年近端午的时候,就会看到很多人家做印糕了。咱们家虽然没有订亲的孩子,但是婆婆说做吧,一年一度,大家尝尝。

主料 1种

调料

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    豆沙印糕_的做法步骤:1

    首先将粳米粉放在竹编上,加适量的水,搅拌成手一捏可以成团,手放开米粉会散开的程度。

  • 步骤2

    豆沙印糕_的做法步骤:2

    然后将糕底板放好。

  • 步骤3

    豆沙印糕_的做法步骤:3

    上面加屉布和夹板。

  • 步骤4

    豆沙印糕_的做法步骤:4

    筛上米粉。

  • 步骤5

    豆沙印糕_的做法步骤:5

    用竹片将米粉刮平整。

  • 步骤6

    豆沙印糕_的做法步骤:6

    再用工具雕出一个个的方块。

  • 步骤7

    豆沙印糕_的做法步骤:7

    全部完成了。

  • 步骤8

    豆沙印糕_的做法步骤:8

    在方块中放入豆沙馅儿。

  • 步骤9

    豆沙印糕_的做法步骤:9

    加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。

  • 步骤10

    豆沙印糕_的做法步骤:10

    再一次用竹片刮平整。

  • 步骤11

    豆沙印糕_的做法步骤:11

    这是用来印花的工具。

  • 步骤12

    豆沙印糕_的做法步骤:12

    印上花纹。

  • 步骤13

    豆沙印糕_的做法步骤:13

    用竹片将糕点一块块切开。

  • 步骤14

    豆沙印糕_的做法步骤:14

    做好的印糕,放到这样的蒸格子里。两层都放好了。

  • 步骤15

    豆沙印糕_的做法步骤:15

    拿到水开了的锅上,蒸。

  • 步骤16

    豆沙印糕_的做法步骤:16

    上锅蒸熟。

  • 步骤17

    豆沙印糕_的做法步骤:17

    这是蒸熟后的印糕。

  • 步骤18

    豆沙印糕_的做法步骤:18

    有些人家喜欢红色的,就可以加上红色,我们也做了一些。

小贴士

加红色是为了喜庆,一般要送到女方家去的印糕都是要加红的。

5人已收藏该美食

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评论85

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    在豫园听莫扎特的悟空 回复回复

    是很好吃,在崇明吃过,上海崇明舅家食府有专门的师傅做这个印糕,我去吃过几次,好吃!

    6月前
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    特芙纳家纺8f5695a7 回复回复

    您好,非常喜欢这种糕,我儿子特别喜欢吃,想问下哪里可以买到这种工具呢,麻烦告知一下哦,淘宝没有查到,万分感谢

    1年前

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