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紫苏酸笋炒石螺

2.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

“紫苏酸笋炒石螺”是广西桂林,柳州,南宁等地区的地方特色小吃。用紫苏提香,酸笋提味,加以姜,蒜米爆香然后大火翻炒石螺,用料酒,少许糖,生抽,辣椒调味,炒出来的石螺,香辣美味,夏天,邀上三五知己,到大排档点上几盘,边吃边聊,很经济实惠的小百姓消费。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    紫苏酸笋炒石螺_的做法步骤:1

    将买回来的石螺用清水泡浸搓西干净。(多次换水搓洗)

  • 步骤2

    紫苏酸笋炒石螺_的做法步骤:2

    准备西红柿,蒜米 辣椒干,姜。

  • 步骤3

    紫苏酸笋炒石螺_的做法步骤:3

    准备紫苏和九层塔。

  • 步骤4

    紫苏酸笋炒石螺_的做法步骤:4

    铁锅热油放入辣椒干,蒜米和酱爆香。

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小贴士

石螺和田螺一样比较寒性,所以多放些姜酒中和。

5人已收藏该美食

评论42

  • 香山枫叶正红 回复

    味道很好👍

    1年前
  • 日出日落4756 回复

    正常南宁口味,有一阵子没吃了。

  • 小猪唛522 回复

    哈哈,今晚试着炒了一次,味道还不错,就是卖相没亲做得好看。

  • KLwg8998 回复

    做的真好

  • wqty2013 回复

    好吃

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