酥香小鱼排

9585次浏览 中等难度 制作时间50分钟

买了一条鲶鱼,太大了,我和女儿吃了两次还没有吃完,那天问女儿吃什么,女儿说想吃鱼排了,正好剩余的这块鱼正好是鲶鱼的中间部分,肉质挺不错的,就给宝贝来做个鱼排吃了,酥酥的,吃起来还是不错的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酥香小鱼排_的做法步骤:1

    准备食材:鲶鱼段和面包糠

  • 步骤2

    酥香小鱼排_的做法步骤:2

    把鲶鱼用刀斜切片,剔除骨头

  • 步骤3

    酥香小鱼排_的做法步骤:3

    取一个鸡蛋,打散到碗中,面包糠倒出适量的,备用

  • 步骤4

    酥香小鱼排_的做法步骤:4

    鱼片剔好了,加上少许的盐腌制一会

  • 步骤5

    酥香小鱼排_的做法步骤:5

    鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉,一起搅拌起来

  • 步骤6

    酥香小鱼排_的做法步骤:6

    把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液

  • 步骤7

    酥香小鱼排_的做法步骤:7

    然后在均匀的裹上面包糠

  • 步骤8

    酥香小鱼排_的做法步骤:8

    取平底锅,加入花生油,等油6成热了,加入裹好面包糠的鱼片开始煎

  • 步骤9

    酥香小鱼排_的做法步骤:9

    鱼排煎到两面金黄就可以

  • 步骤10

    酥香小鱼排_的做法步骤:10

    捞出来,控干多余的油

  • 步骤11

    酥香小鱼排_的做法步骤:11

    盘子底下放入适量的香菜打底

  • 步骤12

    酥香小鱼排_的做法步骤:12

    然后把煎好的鱼排放上面就可以了

小贴士

鱼片剔好了,加上少许的盐腌制一会 把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液,然后在均匀的裹上面包糠 煎鱼排时,要小火,火候太大了,容易炸糊

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评论40

  • 梦舞霏扬 回复

    亲的作品,色泽金黄,非常养眼。

  • 快乐一家人aa 回复

    漂亮

  • 钟豪飞虎队 回复

    哎呀,这可是我的大爱呀

  • 张晨洋 回复

    [哭]我自己掉的小鲶鱼,太小,做不成![哭]

  • 冰冷的小腿 回复

    香酥鱼排

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