金钱蛋

9096次浏览 中等难度 制作时间60分钟

金钱蛋是湘菜的典型菜之一,是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们 金钱蛋得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。看看东北人的我是怎么烧出湘菜的哈。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    金钱蛋_的做法步骤:1

    准备好所有的食材,这道菜吃多了很油,所以只准备了两蛋蛋。

  • 步骤2

    金钱蛋_的做法步骤:2

    先将蛋煮熟,这个煮蛋器家用挺方便的,推荐主妇和上班族用。

  • 步骤3

    金钱蛋_的做法步骤:3

    将青蒜切段,青红辣椒切圈,熟鸡蛋去壳切成如图中的片,像不像懒羊羊的蛋蛋?

  • 步骤4

    金钱蛋_的做法步骤:4

    锅里热油,煎蛋片,油不必多。

  • 步骤5

    金钱蛋_的做法步骤:5

    煎成双面金黄的蛋蛋,盛出备用。

  • 步骤6

    金钱蛋_的做法步骤:6

    锅里剩油炒青红辣椒。

  • 步骤7

    金钱蛋_的做法步骤:7

    再滑入青蒜段,翻炒几下。

  • 步骤8

    金钱蛋_的做法步骤:8

    下入煎好的金钱蛋,加入调料,出锅。

小贴士

此菜不是很费油,所以油不要倒的太多了。青蒜极易熟,要晚放。

5人已收藏该美食

评论1

  • 钟豪飞虎队 回复

    流口水呢! 好想吃

相关美食