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凉拌蟹味菇

3.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

蟹味菇,又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。它的味道比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。它含有丰富的维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    凉拌蟹味菇_的做法步骤:1

    蟹味菇取出

  • 步骤2

    凉拌蟹味菇_的做法步骤:2

    洗净

  • 步骤3

    凉拌蟹味菇_的做法步骤:3

    蒜和红椒切碎

  • 步骤4

    凉拌蟹味菇_的做法步骤:4

    加糖和盐

展开全部步骤

小贴士

锅内水烧开后放蟹味菇至水开即可捞出,不易久煮,以免破坏营养及鲜味。

5人已收藏该美食

评论77

  • 饼干阿姨 回复

    鲜辣香甜、爽口,挺好的

    1年前
  • 旅燕 回复

    真姬菇炒鸡丁

  • 不像狮子座的君君 回复

    有点像小蝌蚪,哈哈。

  • 海蓝之谜168 回复

    今天尝试了一下,味道真的很好!酸甜微辣,很美味!很清口!

  • 姐的范e 回复

    美味

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