酸辣小油菜拌银耳

9588次浏览 中等难度 制作时间80分钟

夏天来了,凉菜开始受欢迎了。很喜欢吃凉拌银耳,它的那种脆和熬出胶的甜品截然不同,加上调料的酸酸辣辣,很是开胃。 具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:1

    小油菜洗净

  • 步骤2

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:2

    坐锅烧水,把小油菜下去焯熟捞出

  • 步骤3

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:3

    银耳一朵提前泡好

  • 步骤4

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:4

    摘成小朵

  • 步骤5

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:5

    坐锅烧水,把银耳放下去焯一分钟捞出

  • 步骤6

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:6

    备好调料,葱 姜 蒜 干辣椒

  • 步骤7

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:7

    坐锅烧油,油烧得九成热

  • 步骤8

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:8

    淋在调料盘里

  • 步骤9

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:9

    把银耳和小油菜放大碗里,淋上调料油

  • 步骤10

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:10

    再加适量花椒油

  • 步骤11

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:11

    加入适量白糖和盐

  • 步骤12

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:12

    加入一勺醋

  • 步骤13

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:13

    加入一勺生抽

  • 步骤14

    酸辣小油菜拌银耳_的做法步骤:14

    拌匀即可

小贴士

银耳下锅不易久焯,久焯不脆了。

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评论45

  • 浅小朵 回复

    好吃

  • 幸福de花 回复

    不错~

  • 心在飞_qz 回复

    [挖鼻子]漂亮,喜欢,收藏啦!

  • 城雨堂源 回复

    喜欢

  • 城雨堂源 回复

    营养健康

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