酸辣腐竹菌菇煲

酸辣腐竹菌菇煲

15.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

素食不一定是清淡的,犹如肉食不一定肥腻。 过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒,这种搭配非常惹味,最后用砂锅焖过,一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅,自是湘味十足。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:1

    准备食材,将菌菇洗净,腐竹提前用冷水泡发

  • 步骤2

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:2

    菌菇切成片,金针菇去根

  • 步骤3

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:3

    腐竹切成段

  • 步骤4

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:4

    沥干水的腐竹下热油锅稍炸

  • 步骤5

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:5

    迅速捞出

  • 步骤6

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:6

    制作调味汁:适量生抽、一勺豆瓣酱,加少许开水

  • 步骤7

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:7

    酸辣椒切圈,下油锅煸炒

  • 步骤8

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:8

    放人口蘑及香菇

  • 步骤9

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:9

    最后放入金针菇翻炒,加少许食盐

  • 步骤10

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:10

    准备砂锅,将炸好的腐竹打底

  • 步骤11

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:11

    放入已炒制的菌菇

  • 步骤12

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:12

    加调味汁

  • 步骤13

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:13

    加盖,小火焖5分钟

  • 步骤14

    酸辣腐竹菌菇煲_的做法步骤:14

    香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

小贴士

1.腐竹发好之后放入油锅炸,口感入味醇厚。 2.酸辣椒提前煸炒出香味,再放入菌菇。

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心过敏z
心过敏z
腐竹没泡开
腐竹没泡开

评论129

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    Jae917 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    59995725 回复回复

    不错不错不错

    1年前

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