腊肠抓饭

1.6万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

抓饭是我和家人的最爱,一周至少要吃上一次,要不都说看到抓饭就馋死了。我一般在外面吃饭,首先想到的就是那热气腾腾香喷喷带有红黄胡萝卜的抓饭。所以在家里我也经常做抓饭,喜欢多加胡萝卜,因为胡萝卜平时不爱吃,也没法炒着吃,家里人都说只有和羊肉搭配在一起才好吃,所以只要做抓饭和炖羊肉或者红烧羊肉我都会多加胡萝卜。胡萝卜的营养太全面了,不多吃实在是太可惜了,而抓饭里面的胡萝卜是最好吃的,吸收了肉和大米的香味,使得胡萝卜的味道更加的美味可口 胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    腊肠抓饭_的做法步骤:1

    食材:腊肠,胡萝卜 洋葱 白糖 植物油 葡萄干 鹰嘴豆 盐 大米

  • 步骤2

    腊肠抓饭_的做法步骤:2

    把腊肠用水泡泡洗净,用蒸锅蒸熟

  • 步骤3

    腊肠抓饭_的做法步骤:3

    切片

  • 步骤4

    腊肠抓饭_的做法步骤:4

    葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净

  • 步骤5

    腊肠抓饭_的做法步骤:5

    大米洗净泡2小时

  • 步骤6

    腊肠抓饭_的做法步骤:6

    把胡萝卜洗净去皮,切粗丝,洋葱切丝

  • 步骤7

    腊肠抓饭_的做法步骤:7

    热锅凉油把洋葱过油出香味

  • 步骤8

    腊肠抓饭_的做法步骤:8

    加胡萝卜丝翻炒均匀,加盐炒软

  • 步骤9

    腊肠抓饭_的做法步骤:9

    加腊肠一起翻炒均匀,加白糖、水满过食材

  • 步骤10

    腊肠抓饭_的做法步骤:10

    加泡好的大米,均匀地铺在胡萝卜丝上面

  • 步骤11

    腊肠抓饭_的做法步骤:11

    把鹰嘴豆铺在大米的上面,撒上葡萄干

  • 步骤12

    腊肠抓饭_的做法步骤:12

    加锅盖,大火烧开,转小火焖30分钟左右

  • 步骤13

    腊肠抓饭_的做法步骤:13

    揭锅盖

  • 步骤14

    腊肠抓饭_的做法步骤:14

    把米饭和胡萝卜拌均匀即可

小贴士

胡萝卜丝切的粗一些 腊肠要用熟的 加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的 盐不可多加,腊肠有咸味

5人已收藏该美食

评论26

  • 手心里的太阳_qz 回复

    我做的你看到了吗,我得胡萝卜好像长少了,朋友吃了觉得像咖喱饭,不想抓饭,呵呵

  • 手心里的太阳_qz 回复

    哦。好的。谢谢你。可是刚才突然发现家里没有葡萄干了

  • 手心里的太阳_qz 回复

    哦。如果用火煮就是水量没过食材铺大米,用电饭煲就是水也没过大米?

  • 手心里的太阳_qz 回复

    偷懒想用电饭煲的话,水应该加多少呢,不用过米吗

  • 沉醉的AA 回复

    最后把米放上.楼主.火候怎么控制?先中火10分钟?在小火20分钟?

相关美食