家常小滑肉

18.1万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

这道菜中的瘦肉也可以用牛肉、羊肉代替。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    家常小滑肉_的做法步骤:1

    蘑菇和黄瓜分别切片,木耳、银耳择洗干净,香菜、香葱切碎

  • 步骤2

    家常小滑肉_的做法步骤:2

    瘦肉切片,加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆,净置30分钟。

  • 步骤3

    家常小滑肉_的做法步骤:3

    锅中放水,水沸后放蘑菇片煮沸

  • 步骤4

    家常小滑肉_的做法步骤:4

    再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水

  • 步骤5

    家常小滑肉_的做法步骤:5

    所有配料焯水后捞出装盘

  • 步骤6

    家常小滑肉_的做法步骤:6

    将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟

  • 步骤7

    家常小滑肉_的做法步骤:7

    捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味,,倒在盘中。 汤汁的口味可以根据自己的喜好调制,我这次做的是咸鲜味儿的,也可以做成酸辣味、糊辣味……

  • 步骤8

    家常小滑肉_的做法步骤:8

    撒上香菜、香葱

  • 步骤9

    家常小滑肉_的做法步骤:9

    用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒,用小火炸花椒油

  • 步骤10

    家常小滑肉_的做法步骤:10

    将花椒油浇在肉片上即可

小贴士

补肾养血,滋阴润燥 ;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

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评论5

  • 零度小微凉 回复

    za

  • 岳林清溪 回复

    做得不错,学习啦,就是肉下锅滑时粉脱落不少!

  • 奇偶友友 回复

    看起来不错~~

  • AngeL双双 回复

    家常菜 不错呢 喜欢吃

  • 网络天下 回复

    跟你学学做家常菜

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