香蕉班戟

7.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

第一次是在满记偶然点的,吃了非常的喜欢,表皮嫩滑,奶油细腻夹着香蕉的香味!昨天跑遍了镇上所有的超市终于在沃尔玛买到了淡奶油,做了这道甜点!我和老公喜欢吃榴莲的,女儿则更喜欢吃香蕉口味的,各做了一些! 主料里的是班戟皮所用的材料,辅料里的是馅要用的料!此方子数量大约为十个!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香蕉班戟_的做法步骤:1

    鸡蛋打入碗里用手动打蛋器打散,加入糖粉搅匀

  • 步骤2

    香蕉班戟_的做法步骤:2

    倒入牛奶搅拌匀

  • 步骤3

    香蕉班戟_的做法步骤:3

    筛入低粉,(如做榴莲馅的此时可以一起筛入抹茶粉)

  • 步骤4

    香蕉班戟_的做法步骤:4

    用手动打蛋器搅拌均匀!和成稀面糊

  • 步骤5

    香蕉班戟_的做法步骤:5

    倒入事先溶化成液态的黄油

  • 步骤6

    香蕉班戟_的做法步骤:6

    将面糊过筛后放在冰箱冷藏30分钟,我找不到合适的筛子用了过滤豆浆的筛子,也挺好用!

  • 步骤7

    香蕉班戟_的做法步骤:7

    在平底锅锅义抹上一层油,用小火加热,倒入面糊,摊成圆形,我的都成多边形了!等面糊凝固了就可以了,依次把皮全部煎好,放在盘子里冷却(注意一定要小火,面糊要摊薄,皮太厚口感不好,不用翻面煎!)

  • 步骤8

    香蕉班戟_的做法步骤:8

    倒入奶油在碗里,加入糖粉,也可加入一点朗姆酒将奶油打发至拉起可成直角的程度

  • 步骤9

    香蕉班戟_的做法步骤:9

    皮冷却后摊开,将没有煎过的那面朝底,煎过的那面朝上,放入适量奶油铺平,再放香蕉或榴莲,在上面再放上适量的奶油,包成四方形即可(包馅的时候没有帮忙拍照,就没有相片了!)

  • 步骤10

    香蕉班戟_的做法步骤:10

    成品出来了!做好的班戟如要保存,一定要放在冰箱里!

小贴士

煎面糊时一定要开小火,锅最好用平底不粘锅!面糊一定要摊薄!

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评论38

  • 江南女人 回复

    😍️

  • haodou3975808420 回复

  • 卷毛Q牙_ 回复

    糖粉你写了两份,哪个加在哪个里面没有写清楚呢

  • 03990893 回复

    加抹茶粉会变成绿色的

  • 徐岚霭 回复

    我也好想做。但是没有原材料。。。555

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