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花蛤蒸蛋

28.5万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

又到吃海鲜的季节了,现在市场上各种虾呀,贝呀都又肥又大,其中贝类微量元素锌的含量很高,利用率也比较高。锌对人体的生长发育,免疫功能,物质代谢及生殖功能都有重要的作用,特别是儿童生长发育期、怀孕中的妇女,对锌的需求比一般人要大,这是因为在这期间身体的各个器官,各项生理系统及功能不断发育成熟,我们需要各种营养素的供给(包括蛋白质、脂 肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素等)是我们能改善和调节的,其中锌元素正是儿童所必需的一个重要微量营养素之一。 锌是我们的好朋友,它不仅能维持中枢神经系统代谢、骨骼代谢,保障、促进儿童体格(如身高、体重、头围、胸围 等)生长、大脑发育,还能帮助儿童维持正常味觉、嗅觉功能,促进儿童食欲。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白,它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用。一旦缺锌时,儿童就会出现味觉异常,影响食欲,造成消化功能不良。对提高儿童免疫功能,增强儿童对疾病的抵抗力都有不可替代的作用。 锌的主要食物来源 既然锌是我们必不可以的微量元素之一,那么我们在平时的日常生活中,就要多吃富含锌的食物,以保证我们体内的正常供给。 锌的来源比较广泛,主要从食物中摄入,不过因为食物的不同,含量差别也很大,在吸收利用率上也有较大的差异,贝类海产品,红色内类,动物内脏都是锌的极好来源,植物性食物含锌较低,精细的粮食加工过程可导致大量锌的流失。 花蛤的营养价值 现在的花蛤是又大又肥,而花蛤的营养很丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,其中锌的含量较高,可作为人类的营养、绿色食品。 今天做的这道花蛤蒸蛋,就是利用了贝类含锌高的特点,用食物进行补锌,虽然花蛤的吃法很多,煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以,但如果与鸡蛋搭配,那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    花蛤蒸蛋_的做法步骤:1

    花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净

  • 步骤2

    花蛤蒸蛋_的做法步骤:2

    花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。

  • 步骤3

    花蛤蒸蛋_的做法步骤:3

    花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃

  • 步骤4

    花蛤蒸蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋磕开加入少许盐打散

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小贴士

除了儿童时期需要补充锌以外,孕妇也容易出现缺锌的状况,所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体,给腹中的宝宝足够的营养。

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评论75

  • haodou8862791988 回复

    [赞]

    1年前
  • 夏芳草 回复

    好漂亮

    1年前
  • sead58ee0cd 回复

    感觉很不错呢

    1年前
  • 麦积 回复

    不错不错

    1年前
  • 河北杜福 回复

    学习学习

    1年前

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