香椿芽炒蛋

6349次浏览 简单难度 制作时间60分钟

昨天香椿芽还是16元一斤,让俺望而却步,今天一下跳到5元,嫩嫩的香椿芽,散发着独特的香味,香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿芽是在市上销售时间最短的菜,错过了就得等明年了,每年都是买好多烫过,放在冰箱储藏慢慢享受美味。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:1

    香椿芽一小把,要选择枝短叶嫩的

  • 步骤2

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:2

    洗净

  • 步骤3

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:3

    切碎放入容器

  • 步骤4

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:4

    葱少许切碎,加入容器

  • 步骤5

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:5

    加鸡蛋4枚

  • 步骤6

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:6

    搅拌

  • 步骤7

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:7

    锅加油烧热,将香椿蛋糊倒入油锅

  • 步骤8

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:8

    稍凝固再翻炒

  • 步骤9

    香椿芽炒蛋_的做法步骤:9

    成球后加盐,不要加太早,会另香椿出水。不需要加味精,已经很鲜了。

小贴士

香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

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评论42

  • 咖啡加点料 回复

    很鲜,还加了一点辣椒,喜欢吃辣的没办法。

  • 向幸福出发777 回复

    好久没吃了,喜欢啊。

  • 可乐晨轩 回复

    不错

  • 萧儿88 回复

    不错哦

  • 萧儿88 回复

    好吃

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