三鲜肉丝肠粉

三鲜肉丝肠粉

8053次浏览 中等难度 制作时间60分钟

肠粉是广东特有的一种风味小吃,是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,以特别嫩滑为各式肠粉成品著称。 肠粉成品已经是熟食,可以直接食用,因其无味,所以广东人家一般习惯蘸酱油或是配菜炒食。 我的这道三鲜肉丝肠粉,胡萝卜、红椒清甜,包菜爽口,肠粉、肉丝嫩滑,上盘时青、白、红互衬,色、香、味俱全。 吃起来真是别有一番风味

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    三鲜肉丝肠粉_的做法步骤:1

    准备好原材料,肠粉切小段,胡萝卜、包菜、红椒、肉、葱蒜洗净如图切好

  • 步骤2

    三鲜肉丝肠粉_的做法步骤:2

    肉丝用盐、胡椒粉、蚝油、淀粉腌制5分钟

  • 步骤3

    三鲜肉丝肠粉_的做法步骤:3

    热锅入油,下入蒜末爆香,放入肉丝滑炒

  • 步骤4

    三鲜肉丝肠粉_的做法步骤:4

    肉丝变色后放入红椒

  • 步骤5

    三鲜肉丝肠粉_的做法步骤:5

    放入胡萝卜、包菜炒匀

  • 步骤6

    三鲜肉丝肠粉_的做法步骤:6

    放入肠粉段,加盐、生老抽、蚝油快速炒匀

  • 步骤7

    三鲜肉丝肠粉_的做法步骤:7

    最后再撒上胡椒粉,葱花即可

小贴士

1.翻炒时,注意力度和方法,以免肠粉松散而影响炒后肠粉的形态 2.配菜可根据自己喜好而更改

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成果照
阿冰啊冰
阿冰啊冰
放红萝卜
放红萝卜

评论22

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    纳尼亚11 回复回复

    美味

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    小麦苗604 回复回复

    有点似炒河粉,不错不错

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