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腐乳肉

1.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    腐乳肉_的做法步骤:1

    五花肉刮去皮上油污,洗净,放清水中煮至断生

  • 步骤2

    腐乳肉_的做法步骤:2

    腐乳及腐乳汁加料酒、白糖、鸡精调成调味汁

  • 步骤3

    腐乳肉_的做法步骤:3

    五花肉切片,放腐乳汁中拌匀

  • 步骤4

    腐乳肉_的做法步骤:4

    装碗,放上葱、姜

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小贴士

如何挑选五花肉 优质的五花肉具有以下几个特点。 1.肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。 2.富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。 3.颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。 4.色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

5人已收藏该美食

评论2

  • 我要赚钱_qz 回复

    腐乳肉我们这里的人很喜欢吃的。特别是配上这种荷叶馍馍最好不过了。老少皆宜的。

  • 善变的心 回复

    这个一定要做来试试。

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