干锅元葱鱼头

7830次浏览 中等难度 制作时间90分钟

很早在我们当地的饭店吃过一次鱼头,做得很好吃,就是不会做,我自己在家一般就是鱼头做汤呀蒸呀,今天想了想换个口味,就做一个吧,我担心自己的砂锅,所以放了不少菜在下面,家里人一吃说底下的菜也太好吃了,不管别人怎么做的,我也就只能做成这样了,个人还是满意的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:1

    我先切了元葱和姜,还剥了二头大蒜放到砂锅底部,下次做还可以多放点。

  • 步骤2

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:2

    然后把鱼头从中间剖开

  • 步骤3

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:3

    然后把鱼头放到炒锅中过一下油,过好后摆到砂锅的菜上。

  • 步骤4

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:4

    摆好就是这个样子

  • 步骤5

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:5

    加入料酒

  • 步骤6

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:6

    加入酱油

  • 步骤7

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:7

    我又加了一勺糖

  • 步骤8

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:8

    加入盐,因为煎时油不多,我又放了二小勺油。

  • 步骤9

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:9

    加水,不要太多,不要一满锅。

  • 步骤10

    干锅元葱鱼头_的做法步骤:10

    盖上锅就开始炖,直到水没有,自己的砂锅我就一直看着一没有水我就快拿下来了。尽管这个砂锅是可以干烧的,我还是怕它环了。

小贴士

这个菜做出来味道很浓烈,好吃,这一个二人一顿就光光了。三人就不够。

5人已收藏该美食

评论27

  • 仔仔琪琪 回复

    我之前也做过,超级美味

  • 夏至_2012 回复

    美味好吃

  • 有多远走多远ab 回复

    美味

  • 缘来缘去a 回复

    美味

  • QQ3578gh 回复

    喜欢

相关美食