用APP打开

蛋包饭

3.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

蛋包饭(日文:オムライス Omu-raisu)是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette(n.煎蛋饼,煎蛋卷)加上英文rice(饭)所组成的日制新字。不论是在日本、韩国或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店。 传统的蛋包饭作法首先将打均匀的蛋汁倒入平底锅,煎成半熟的蛋皮时,再将饭(一般是番茄酱鸡肉炒饭,但也有其他变化)倒入,并将饭给包起来。最后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。 另一种作法是在炒好的饭上放一个松软的蛋包,然后在上桌后将其刨开,让半熟的蛋包将炒饭盖住。 其他变化包括不用炒饭而用白饭,使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。

烹饪步骤32步

  • 步骤1

    蛋包饭_的做法步骤:1

    番茄一个榨汁,带皮不带皮都可。(这不是榨汁机,这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)

  • 步骤2

    蛋包饭_的做法步骤:2

    加入番茄酱。

  • 步骤3

    蛋包饭_的做法步骤:3

    加热,搅拌

  • 步骤4

    蛋包饭_的做法步骤:4

    胡萝卜切片。

展开全部步骤

小贴士

蛋皮用平底锅摊比较能成功,基本可以做到零失败。做炒饭的米饭要适当的干点,容易炒得散。

5人已收藏该美食

评论57

  • haodou15044448757020 回复

    为什么要用黄油,太不健康了

  • 小甜腾子 回复

    喜欢,有时间会学着做一下!

  • 欢乐猪fly 回复

    good

  • cello家的九子_sn 回复

    看到过最正宗的做法

  • 59608488 回复

    蛋皮失败了。。。于是它们变成了蛋炒饭

相关美食