玫瑰鲜花饼

烹饪步骤 21步

• 步骤1

  

  按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花

• 步骤2

  

  把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱

• 步骤3

  

  把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。

• 步骤4

  

  面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克 加一起和成一份水油皮

• 步骤5

  

  和好的水油皮

• 步骤6

  

  面粉80克，黄油80克。和成一份油皮

• 步骤7

  

  两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上

• 步骤8

  

  水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子

• 步骤9

  

  用水油皮包裹油皮

• 步骤10

  

  像包汤圆一样包严实

• 步骤11

  

  压扁擀成长条

• 步骤12

  

  从一头卷起来

• 步骤13

  

  再顺着擀成长条，依然是卷起来

• 步骤14

  

  分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟

• 步骤15

  

  腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子

• 步骤16

  

  饧好的面皮对折一下

• 步骤17

  

  擀成园片

• 步骤18

  

  包入玫瑰馅

• 步骤19

  

  逐一做好放入铺了油纸的烤盘中

• 步骤20

  

  180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的

• 步骤21

  

  烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦