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麻婆豆腐

7484次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

四川麻婆豆腐属川菜系,四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮油,蔬菜瓜果四季不断,家畜家禽品种齐全,山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味,江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。优越的自然环境,丰富的特产资源,都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    麻婆豆腐_的做法步骤:1

    豆腐切块。切成小小四方块。

  • 步骤2

    麻婆豆腐_的做法步骤:2

    郫县豆瓣酱,水淀粉,葱姜,麻椒。

  • 步骤3

    麻婆豆腐_的做法步骤:3

    锅内烧开水,把豆腐煮一下。锅开两分钟就行。

  • 步骤4

    麻婆豆腐_的做法步骤:4

    开炒,油热放姜,然后豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油,加水半勺。

  • 步骤5

    麻婆豆腐_的做法步骤:5

    把豆腐放锅内炒一分钟,加水淀粉

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小贴士

注意:豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以去除豆腐涩味,保持豆腐口感细嫩,且不易碎。

5人已收藏该美食

评论6

  • 好像吃货999 回复

    简单易作收了

  • 做给自己的他 回复

    我很喜欢你做里这道菜喔

  • 和你们在一起 回复

    很好吃

  • GHH159 回复

    喜欢吃,很下饭

  • 梦开始的一天 回复

    好开心哦真美味

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