锅塌蛏子

锅塌蛏子

2.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

因为喜欢吃蛏子,经常会炒上一盆,那天好友妞妞看见我做的酱爆蛏子给我留言,说还有几种做法也很好吃,教我试试,锅塌蛏子是其中之一。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    锅塌蛏子_的做法步骤:1

    蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分。

  • 步骤2

    锅塌蛏子_的做法步骤:2

    准备葱花和姜末

  • 步骤3

    锅塌蛏子_的做法步骤:3

    锅内水烧开下入蛏子,待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分。

  • 步骤4

    锅塌蛏子_的做法步骤:4

    放入碗中,加入料酒,葱花,姜末,盐,腌制半小时。

  • 步骤5

    锅塌蛏子_的做法步骤:5

    之后加入黑胡椒粉拌匀

  • 步骤6

    锅塌蛏子_的做法步骤:6

    准备红薯粉

  • 步骤7

    锅塌蛏子_的做法步骤:7

    鸡蛋打匀

  • 步骤8

    锅塌蛏子_的做法步骤:8

    先把蛏子肉沾上红薯粉

  • 步骤9

    锅塌蛏子_的做法步骤:9

    再放进蛋液中

  • 步骤10

    锅塌蛏子_的做法步骤:10

    锅内倒入适量油,油温5分热。

  • 步骤11

    锅塌蛏子_的做法步骤:11

    3个一组的蛏子肉,加入锅中煎至

  • 步骤12

    锅塌蛏子_的做法步骤:12

    全部煎至两面金黄后熄火

  • 步骤13

    锅塌蛏子_的做法步骤:13

    盛入碗中,趁热吃真的很棒

小贴士

用开水烫蛏子时候,见开口一个捞一个,煮到最后还不开口的就不用。 煎至过程需要控制火候。

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成果照
思利1124
思利1124
快吃完了才想起来拍照,味道很好.
快吃完了才想起来拍照,味道很好.

评论50

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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    wkt09 回复回复

    好吧好吧

    1年前

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