高压锅豆浆戚风蛋糕

3.8万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

关于蛋糕,我以前根本不知道分那么多种,什么海绵啊戚风啊,在我眼里都是蛋糕,嘻嘻嘻,我也曾经做过两次蛋糕卷,可是出来之后都瘪塌塌的难看死了,所以也就不怎么做了,这次做这个没有用烤箱,用了电压力锅的蛋糕功能,没想到做出来还不是太失败,总的来说感觉比烤箱做起来容易,因为电压力锅做不需要考虑温度的问题,只需要按下按键就好了,而且电压力锅的说明书上也写有做蛋糕的配方,大家不妨试试看

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:2

    把白糖用擀面杖擀细腻

  • 步骤3

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:3

    蛋清蛋黄分开

  • 步骤4

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:4

    蛋清里倒几滴白醋

  • 步骤5

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:5

    蛋清打至起大泡时,倒入三分之一的糖,继续打

  • 步骤6

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:6

    打至起这种小泡的时候,再次倒入三分之一的糖

  • 步骤7

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:7

    蛋糊变得很细腻的时候,把剩下的三分之一白糖到进去,继续打

  • 步骤8

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:8

    一直打到搅拌棒可以这样自己立着不倒,把蛋白霜放进冰箱冷藏,准备制作蛋黄糊

  • 步骤9

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:9

    蛋黄加入白糖、豆浆,油、面粉,玉米淀粉,拌匀

  • 步骤10

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:10

    在加入适量抹茶粉拌匀

  • 步骤11

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:11

    将蛋黄糊和蛋白混合在一起

  • 步骤12

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:12

    将电压力锅的不粘内胆底部和四周抹上油,边缘擦干净,放入锅中按下蛋糕键预热,机器发出5次滴滴声后,提示预热完成,时间是1到2分钟

  • 步骤13

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:13

    然后把混合好的蛋糊倒入内胆中,摇匀

  • 步骤14

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:14

    放入高压锅,按下蛋糕键,等待40分钟

  • 步骤15

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:15

    做好的蛋糕倒扣晾凉

  • 步骤16

    高压锅豆浆戚风蛋糕_的做法步骤:16

    晾凉后切开享用

小贴士

1 、打发蛋清一定要使所有用具无油无水。蛋清中不掺蛋黄,才能打发到良好的效果。 2、没有低筋面粉时可以用一般面粉加30%玉米淀粉代替 3、制作完成应尽快打开煲盖,避免冷凝水滴在蛋糕表面,开盖后冷却3到5分钟取出蛋糕

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评论55

  • 如初.e09e709c 回复

    用不用放酵母呀

    2年前
  • haodou0858401246 回复

    我也是蛋清都打起来了,好像没发起来

  • xiao蜜峰lyf 回复

    油是什么油

  • 芯宇电脑 回复

    为什么我做完了底下很实称呢,好像没发起来,蛋清我都打起来了

  • haodou3960451162 回复

    内个面粉和淀粉怎么称啊[尴尬][尴尬]

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