剁椒菜花粉丝煲

剁椒菜花粉丝煲

12.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这周太忙了,忙得没有时间做饭......今天中午偷得一点时间,不仅自己做饭炒菜,还拍了过程图,嘿嘿,真是应验了一句话“时间就是海绵里的水,挤挤还是有滴”。 因为忙,所以俩人都没有胃口,加了剁椒的花菜,哇,辣味十足,一人干掉了一大碗饭咧。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:1

    广式腊肉切薄片,葱切粒,姜切末,蒜切片,一勺剁椒,待用

  • 步骤2

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:2

    龙口粉丝取出,用水洗净

  • 步骤3

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:3

    菜花洗净,掰成小朵

  • 步骤4

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:4

    锅内烧热水,下粉丝

  • 步骤5

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:5

    烫软,捞出

  • 步骤6

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:6

    倒入腊肉煸炒出油,如若感觉油不够,可以加少量的植物油

  • 步骤7

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:7

    加入一个八角,一起煸炒出味

  • 步骤8

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:8

    加入花菜

  • 步骤9

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:9

    加入蒜片和姜末,翻炒一下

  • 步骤10

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:10

    倒入一勺剁椒

  • 步骤11

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:11

    翻炒均匀,加入适量的盐

  • 步骤12

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:12

    少量的糖,翻炒均匀入味

  • 步骤13

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:13

    将菜花倒入粉丝打底的砂锅中

  • 步骤14

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:14

    加入适量清水,约2/3小碗

  • 步骤15

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:15

    大火煮开

  • 步骤16

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:16

    稍作搅拌,让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道

  • 步骤17

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:17

    待菜花软烂后撒上葱粒即可关火

  • 步骤18

    剁椒菜花粉丝煲_的做法步骤:18

    开饭咯

小贴士

水的量的把握很重要—— 粉丝会吸收水分,所以菜里的水量要稍微多一些,要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中,这样才好吃,但水也不能太多,那样就变成粉丝汤了,也会影响口感。

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评论48

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    小小爱哭鬼 回复回复

    赞赞赞

    2年前
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    兰花6666666 回复回复

    不错呦

    2年前
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    快乐小朵 回复回复

    学习了

    2年前
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    苏小语187 回复回复

    不错的

    2年前
  • 用户头像
    太原市小莉 回复回复

    666

    2年前

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