自酿苹果醋

8.8万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

前几天做了几个凉拌菜,其中里面调味料醋都是用自己自酿的苹果醋,好几个豆亲给我留言,要我分享一下酿制苹果醋,家里正好吃完了,重新开封,已近做了近一年了的苹果醋,又重新示范做了一瓶。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    自酿苹果醋_的做法步骤:1

    准备苹果和冰糖

  • 步骤2

    自酿苹果醋_的做法步骤:2

    白醋要酿造的哦

  • 步骤3

    自酿苹果醋_的做法步骤:3

    先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分,要保证苹果表面全部干透没有水分。(表面水分擦干有利于防腐)

  • 步骤4

    自酿苹果醋_的做法步骤:4

    用切果器先切开,再用刀改刀切成薄片

  • 步骤5

    自酿苹果醋_的做法步骤:5

    准备无油,无水干净的瓶子(醋有一定的腐蚀性,最好用玻璃瓶子)。

  • 步骤6

    自酿苹果醋_的做法步骤:6

    先把苹果放入一半再加一半冰糖。

  • 步骤7

    自酿苹果醋_的做法步骤:7

    再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋。

  • 步骤8

    自酿苹果醋_的做法步骤:8

    用保鲜膜封口压实。

  • 步骤9

    自酿苹果醋_的做法步骤:9

    盖上封口,写上日期。放在阴凉通风处,3个月才可以开封。

  • 步骤10

    自酿苹果醋_的做法步骤:10

    这个是我刚开封的,去掉苹果不用。

  • 步骤11

    自酿苹果醋_的做法步骤:11

    沥出的苹果汁,我放在果汁瓶里,进冰箱冷藏保存。

  • 步骤12

    自酿苹果醋_的做法步骤:12

    酿的时间久了,才会有琥珀色哦。

  • 步骤13

    自酿苹果醋_的做法步骤:13

    喜欢用果醋调味凉拌菜,用6倍冷开水稀释之后就是一杯美容养颜的苹果醋饮料哦。

小贴士

关键是苹果表面待干了再可以酿制,时间越久果醋味越浓,千万别心急哦,待3个月再开封,之前打开的不是苹果醋,只能说糖醋苹果啦。如果喜欢可以一次多做几瓶阴凉处盛放不会坏的。

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评论66

  • 记忆里的时间 回复

    不错哦

    1年前
  • 虎妞一一 回复

    醋再哪儿买?.

  • 小钟钟丽萍 回复

    你说兑水后来喝就是外面卖的苹果醋吗

  • a伶儿 回复

    醋要放多少

  • 美味294 回复

    苹果醋放一年了能渴吗?

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