茄丁腊味豆渣煎包

6811次浏览 中等难度 制作时间100分钟

茄子,对于中老年人,可以说是不可多得的健康食物。茄肉细嫩,无论怎么烹调,都是不错的美味。 做水煎包,比较喜欢用茄子来做馅料,加上自制的腊肠,风味大大的不同了。包子皮有了豆渣,口感貌似更丰富了呢。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:1

    准备好面粉。

  • 步骤2

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:2

    准备好豆渣。

  • 步骤3

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:3

    豆渣放至温热,拌入酵母;倒入面粉中。

  • 步骤4

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:4

    拌匀和好成光滑面团,置温暖处发酵。

  • 步骤5

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:5

    准备好紫茄子和腊肠。

  • 步骤6

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:6

    茄子洗净,腊肠、茄子分别切细粒备用。

  • 步骤7

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:7

    茄丁倒入无油锅,干煸至绵软无水分。

  • 步骤8

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:8

    茄丁拨一边,倒入食油,倒入腊肠,煸炒出油。

  • 步骤9

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:9

    茄丁腊肠炒匀。

  • 步骤10

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:10

    倒入生抽,调好味,晾凉成馅料。

  • 步骤11

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:11

    面粉排气,分成若干小剂子。

  • 步骤12

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:12

    包入馅料。

  • 步骤13

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:13

    包完所有的包子生胚。

  • 步骤14

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:14

    锅烧热,抹一层油,放入包子生胚,煎分钟。

  • 步骤15

    茄丁腊味豆渣煎包_的做法步骤:15

    加入冷水,没过包子1/2,加盖焖至水干。

小贴士

1、茄子无需去皮,洗净切碎即可。 2、用鲜肉调制馅料也行。 3、口味随个人喜好调制。

5人已收藏该美食

评论214

  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    1年前
  • haodou2215925459 回复

    转一点😊

    1年前
  • sjzlxh 回复

    死面的啊

    1年前
  • 桃李芳菲0022 回复

    不错哦

    1年前
  • 幸福的林冰 回复

    不错喔

    1年前

相关美食