鱼香肉丝

5915次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

川菜好像不管在哪里都挺受人们喜爱的,鱼香肉丝就是我们家去川菜馆常点的菜之一,浓浓的鱼香味特别下饭,我在网上找了一下做法学着做,感觉这道菜真的是很容易做的,LG很喜欢呢

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    鱼香肉丝_的做法步骤:1

    莴笋去皮洗净切丝

  • 步骤2

    鱼香肉丝_的做法步骤:2

    猪肉切丝(我家没有猪肉了,我放的牛肉)

  • 步骤3

    鱼香肉丝_的做法步骤:3

    切好的肉丝用适量淀粉和料酒腌一会儿

  • 步骤4

    鱼香肉丝_的做法步骤:4

    黑木耳提前泡发洗净切碎

  • 步骤5

    鱼香肉丝_的做法步骤:5

    葱姜蒜分别切末

  • 步骤6

    鱼香肉丝_的做法步骤:6

    鱼香汁的调法:小碗内放适量盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、香醋、淀粉和清水搅拌后备用

  • 步骤7

    鱼香肉丝_的做法步骤:7

    炒锅烧热放适量油

  • 步骤8

    鱼香肉丝_的做法步骤:8

    下肉丝翻炒好后控油备用

  • 步骤9

    鱼香肉丝_的做法步骤:9

    利用炒肉丝剩下的油爆香葱姜蒜末

  • 步骤10

    鱼香肉丝_的做法步骤:10

    放入泡辣椒碎翻炒出红油

  • 步骤11

    鱼香肉丝_的做法步骤:11

    倒入莴笋丝翻炒片刻

  • 步骤12

    鱼香肉丝_的做法步骤:12

    放入黑木耳翻炒至断生后倒入肉丝

  • 步骤13

    鱼香肉丝_的做法步骤:13

    倒入鱼香汁,芡汁儿浓稠后熄火

  • 步骤14

    鱼香肉丝_的做法步骤:14

    出锅喽

小贴士

1、这道菜用猪里脊肉做才好吃; 2、没有泡辣椒的话用郫县豆瓣酱也可以; 3、调鱼香汁时可以尝一下,根据自己的口味增减。

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评论5

  • 钟豪飞虎队 回复

    自己做的,颜色也很喜欢

  • 飘雪厨房 回复

    很香

  • 哇sa 回复

    芹菜碎鱼

  • 打击王 回复

    还好

  • zara1115 回复

    参照菜谱做的,哈哈。第一次做这个菜,不知道味道如何哦

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