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冬瓜鸭架汤

4.5万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

买了半边鸭,把肉剔出来做了蜜汁烤鸭,剩下的鸭架鸭脖子就拿来煲汤,正适合不过了。 现在,步了初夏了,喝点冬瓜鸭架汤,特别的舒服。 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 鸭肉营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    冬瓜鸭架汤_的做法步骤:1

    鸭架斩块,用清水泡去血水。

  • 步骤2

    冬瓜鸭架汤_的做法步骤:2

    冬瓜洗净,皮和籽都留着切大块。

  • 步骤3

    冬瓜鸭架汤_的做法步骤:3

    将冬瓜和鸭架放入砂锅中。

  • 步骤4

    冬瓜鸭架汤_的做法步骤:4

    加入姜片和足量的清水,加盖炖煮。

  • 步骤5

    冬瓜鸭架汤_的做法步骤:5

    大火烧开后转小火。

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小贴士

煲汤的冬瓜不要去皮和去籽,因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。 此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了,而且在煲的过程中把浮沫舀出去了,所以不用飞水也不会有异味了。

5人已收藏该美食

评论25

  • 雨中独立 回复

    营养美味

    1年前
  • 欧小鸥 回复

    999

    1年前
  • 欧小鸥 回复

    999

    1年前
  • 茹絮 回复

    鲜美

    1年前
  • 莫离不明 回复

    做的真漂亮

    1年前

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