芦笋肉丝

2.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

初夏绿油油的芦笋正当季,是很好的抗氧化食物,也是防癌圣品。吃起来脆甜可口,清凉又健康。料理时,国外一般都以川烫为主,但是这样做,容易造成维他命C流失,所以以炒食为宜。 夏季吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,吃时更讲究方法。夏天不能“大鱼大肉”,而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少,制作要精细,切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。里脊肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。 【芦笋肉丝】是一道简单美味的健康家常菜,此菜不仅味道鲜美,而且具有清热解毒,生津利水,补肾养血,滋阴润燥之功效。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    芦笋肉丝_的做法步骤:1

    食材:芦笋和鸡腿。

  • 步骤2

    芦笋肉丝_的做法步骤:2

    将鸡腿洗净,去骨,切丝。

  • 步骤3

    芦笋肉丝_的做法步骤:3

    将鸡丝放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水,拌匀。

  • 步骤4

    芦笋肉丝_的做法步骤:4

    腌制30分钟左右。

  • 步骤5

    芦笋肉丝_的做法步骤:5

    将芦笋择洗干净,去皮,切段。

  • 步骤6

    芦笋肉丝_的做法步骤:6

    焯烫一下。

  • 步骤7

    芦笋肉丝_的做法步骤:7

    将松仁洗净,放入锅中干炒,松仁本身有油脂,无需下油。

  • 步骤8

    芦笋肉丝_的做法步骤:8

    煸炒微黄,铲起,待用。

  • 步骤9

    芦笋肉丝_的做法步骤:9

    原锅放入适量的蒜头,倒入适量的葵花籽油。

  • 步骤10

    芦笋肉丝_的做法步骤:10

    放入腌制好的鸡丝。

  • 步骤11

    芦笋肉丝_的做法步骤:11

    煸炒至八分熟。

  • 步骤12

    芦笋肉丝_的做法步骤:12

    放入芦笋。

  • 步骤13

    芦笋肉丝_的做法步骤:13

    倒入芡汁(适量的生粉和清水拌匀)。

  • 步骤14

    芦笋肉丝_的做法步骤:14

    煸炒收汁,即可关火上碟。

小贴士

新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。

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评论11

  • fulizi007 回复

    松仁只是路过→_→

  • hhn1971 回复

    松仁不要了?

  • 可儿小盆友 回复

    挺好吃

  • Jackey猫 回复

    芦笋很有营养,配合肉类一起炒制,很不错的家常菜。

  • 焓焓小吃货 回复

    很素的一道菜。适合减肥

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