冬瓜鱼汤

6.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这款汤的菜谱名是冬瓜鱼汤,严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼,鱼肉派了别的用场,大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨,它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色,尤其是补脑效果更好。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:1

    鱼头、鱼骨洗干净。

  • 步骤2

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:2

    煮锅加水,鱼头、鱼骨入锅,加葱姜蒜煮。大火烧开锅,改小火慢煮。

  • 步骤3

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:3

    冬瓜去皮去瓤。

  • 步骤4

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:4

    切成片。

  • 步骤5

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:5

    鱼煮1小时后,冬瓜入锅同煮。

  • 步骤6

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:6

    香菜摘洗干净,切碎。

  • 步骤7

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:7

    冬瓜熟后,加盐。

  • 步骤8

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:8

    加胡椒粉。

  • 步骤9

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:9

    关火,撒上香菜。

  • 步骤10

    冬瓜鱼汤_的做法步骤:10

    盛出享用。

小贴士

煮汤的鱼要选用活鱼。 活鱼很鲜,不要用油煎,直接煮,这样既保持鱼的鲜美味道,也保证了鱼的营养不流失。

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    10月前
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    10月前

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