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打卤面

2.5万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

打卤面是老北京的美食,全家喜欢它的程度甚至超过炸酱面,不光面好吃,光吃卤也非常好喝。放一些木耳、黄花、鸡蛋、酱肉、香菇和猴头菇等,营养又美味。吃完一碗,大汗淋漓,相当舒服。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    打卤面_的做法步骤:1

    准备一块肥瘦酱肉。只是家里人不爱吃肥的,所以就找了一块瘦肉多的酱肉。

  • 步骤2

    打卤面_的做法步骤:2

    猴头菇和香菇泡开后切成片。

  • 步骤3

    打卤面_的做法步骤:3

    木耳和黄花泡开后,捞出沥水。

  • 步骤4

    打卤面_的做法步骤:4

    做大概1.5升的水。

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小贴士

淀粉倒入锅中的时候,一定要缓慢,一定要边倒边搅拌,防止成疙瘩。 淀粉要多放一些,卤要打的稠一些,因为拌面的时候会出水,卤就没有那么稠了。

5人已收藏该美食

评论4

  • haodou14969964837410 回复

    不错,不错,正宗打卤

  • 美食是美事 回复

    那肉去哪了

  • 泥腿子 回复

    太应该学做菜了。

  • 扶弱 回复

    不错啊下次学着做做

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